水垢是礦物鹽沉淀的俗稱，主要成分為碳酸鈣、硫酸鈣、氫氧化鎂、碳酸鎂等不溶于水的化合物。
視頻中吳志剛教授說，水中的鈣鎂不僅是無害的，在某種程度上是有益的，是人體必需的常量元素。鈣鎂對人體有著促進骨骼發(fā)育和生長的重要作用，能刺激心臟和心血管活動，激活多種酶，提高機體對傳染病的抵抗能力和抗炎癥作用，以及可減少肝膽腎結(jié)石的形成。
如吳教授所述，水垢可以進入我們?nèi)梭w，與胃酸相結(jié)合還原成鈣鎂離子，補充我們身體對鈣鎂等元素的需求。無論是日常飲用，還是用來蒸煮食物，含有微量礦物元素的天然富含礦物水都是首選，而這些微量礦物質(zhì)元素就是水垢的來源。這恐怕是“有水垢的水才是好水”一說的根據(jù)所在。
CCTV13新聞《每周質(zhì)量報告——瓶裝水質(zhì)量調(diào)查》專題節(jié)目中，清華大學飲用水安全研究所所長劉文君教授，北京師范大學水科學研究院副院長丁愛中教授指出：“根據(jù)科學研究，純凈水不宜長期飲用”。
一、常喝純凈水易缺鈣
純凈水與礦泉水有著本質(zhì)的區(qū)別。純凈水是通過蒸餾、反滲透等技術(shù)來凈化原水，它是不含任何雜質(zhì)、無毒無菌、易被人體吸收的含氧活性水。根據(jù)國內(nèi)外的科學報道，長期喝純凈水會給人體帶來很多負面影響，會造成人體蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)流失快。
二、白開水是最利于健康的水
“多喝白開水”是眾多食品營養(yǎng)學者一致的建議。專家認為，數(shù)千年來滋養(yǎng)著人們的是煮開后的白開水，也是最利于健康的水，特別是早晨空腹喝一杯溫開水效果更好。
如果還是介意水垢的話，用小蘇打或者醋去除就好。
小蘇打除水垢：在用水壺燒水時，放一小匙小蘇打（比例為1:50），燒沸幾分鐘，水垢即除。
醋除水垢：如燒水壺有了水垢，可將幾勺醋放入水中，燒一段時間后水垢即除。
水對于人體來說至關(guān)重要，我們每天需要補充1500-2000毫升的水。以純凈水和白開水為例，雖說都能喝，但長期飲用得到的反饋卻是截然不同。
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